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食品级抗氧化剂 D-异抗坏血酸钠 又名异VC钠

食品级抗氧化剂 D-异抗坏血酸钠 又名异VC钠

产品介绍:

D-异抗坏血酸钠【又 名】异vc钠【分 子 式】C6H7NaO6bull;H2O【分 子 量】 216.13【产品描述】 D-异抗坏血酸钠是一种采用生物发酵工艺生产的抗氧化剂产品。具有延缓食品中有机成分氧化变质功能。【主要原料】 淀粉...


  • 价格: 29.00
  • 物品单位: 千克
  • 产地: 中国 郑州
  • 型号: 食品级

产品详细说明

主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS
型号 食品级
包装规格 25公斤/箱
有效物质含量 99%
含量 99%

 D-异抗坏血酸钠

【又    名】异vc钠

【分 子 式】C6H7NaO6•H2O

【分 子 量】 216.13

【产品描述】 D-异抗坏血酸钠是一种采用生物发酵工艺生产的抗氧化剂产品。具有延缓食品中有机成分氧化变质功能。

【主要原料】 淀粉

【理化性能】 白色至微黄色结晶颗粒或粉末,无臭,略有咸味。易溶于水,呈水溶液时在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。

【应用范围】 可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料等多种食品生产中,发挥其护色、抗氧化等功能。

【贮存方法】 产品应贮存于避光、通风、阴凉、清洁、干燥的地方,不得与有毒、有害及有腐蚀性等物质混存。

【质量标准】 本产品符合GB 8273-2008标准。

【产品包装】 25kg净含量,外包装为纸箱、纸袋或纸桶。

 

主要用途

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且*,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

 

应用领域:

     D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且*。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。

1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝钠类形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。

2. 冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。

5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

7. 用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且*。

8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品最大使用量1.0g/kg。

 

使用方法

对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。

 

贮藏及运输:

本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

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