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- 起订量 (千克)价格
- 1-10¥300 /千克
- 10-200¥290 /千克
- ≥200¥280 /千克
- 产地:中国 郑州
- 型号:食品级
- 发布日期: 2017-02-24
- 更新日期: 2022-09-07
主要用途 | 天然色素 作色剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 10公斤/箱 |
来源 | 天然着色剂 |
主要着色成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
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栀子蓝
产品规格 1KG/袋
栀子蓝色素
英文名称 gardenia blue
【来 源】
以茜草科植物栀(Gardenia augusta var.gardiflora;G.florida 及
G.jasminoides)的果实为原料。再经食品酶处理而得的.栀子蓝色素
已被世界上许多国家广泛采用,也是我国批准允许使用的食用天然色素,
已列入到我国GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》中。
栀子蓝色素的应用范围:
冷冻饮品(食用冰除外),果酱,腌渍的蔬菜,糖果,方便米面制品,
粮食制品馅料,糕点,焙烤食品馅料及表面用挂浆,调味品(盐及代盐
制品除外),果蔬汁类,蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料、乳味、
茶味咖啡味及其他味饮料)(仅限果味饮料),固体饮料类,配制酒,
膨化食品等。
【性 质】
蓝色水溶性液体或粉末。色泽鲜艳,着色力强,抗光、耐热性好,
色调在PH4~8范围内稳定性好、不沉淀。
在食品加工中直接着色不多,主要用于与天然的黄色素如栀子黄色
素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相
比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸
性的食品、饮料中。另外栀子蓝色素还可与各种天然的红色素配伍,调
配出不同色调的紫色。因此栀子蓝色素在食品加工中有较广阔的应用范
围。栀子蓝色素因加工工艺的不同,可获得不同色调的蓝色素,颜色从
天蓝色到海蓝色,还有耐酸性和不耐酸的品种,适合于不同的应用环境。
天然的蓝色素自然界中是很少有的,栀子蓝色素是其中的一种,与
合成色素食用亮蓝、靛蓝相比,其来源天然、人体相容性好,安全性高。
是一种值得大力推广的天然色素。栀子蓝色素在食品、饮料、化妆品中
的添加成本并不高,使用量为0.005%-0.01%之间,折算为单位成本
约为0.025-0.05元/kg,当然与合成色素相比还是要高一些,合成色
素在食品加工中的单位成本几乎为零,正是因为价格便宜,合成色素在
食品上有滥用、超量使用的现象,这对人们的健康是不利的。
【使用方法】
容器:玻璃,不锈钢器皿。
粉状产品,应先用少量水将所需用量的产品均匀调成糊状,按用量要求
将其稀释搅拌均匀即可使用。
【储存条件】
贮存在避光、干燥、阴凉、通风处;产品开封后,若未使用完,要及时
封口;因长时间放置,可能导致微生物产生变质,故应尽可能将所配置
的溶液在8小时内用完。
【特 点】
在适用的pH值范围内,着色力强,呈色自然、稳定
【参考用量】
按栀子蓝色素规定的使用量执行,具体用量请参考实际产品标签使用。
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