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赤藓糖醇 色结晶性粉末     CAS：149-32-6 用途：甜味剂

赤藓糖醇的用途：甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂

性状：赤藓糖醇为白色结晶。微甜，相对甜度0.65。赤藓糖醇有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和*变化，故宜于**食用。赤藓糖醇在*中不致发酵，可避免*。不*。赤藓糖醇的熔点126℃，沸点329～331℃。

用途：低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

赤藓糖醇的用量：用于饮料、糖果、糕点，最大使用量3%。

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