赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，因食物中缺乏赖氨酸，所以又称为“*必需氨基酸”。将赖氨酸添加到大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而强化食品的营养，是一种优良的食品强化剂。有*、*、减少*、*的作用。用于罐头中有除臭保鲜的作用。

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人体必须氨基酸日需要量（毫克/每公斤体重）

赖氨酸 

例如：15公斤重的婴儿每日服用量计算103*15=1545mg 即1.5克

例如：10岁左右体重30kg的儿童每日服用量计算

60*30=1800mg 即1.8克

例如：成人70kg体重每日服用量计算

12*70=840mg 即0.84克

由此可知，婴儿和儿童对赖氨酸的需求量要高于成年人

L－赖氨酸是国家*指定的食品营养强化剂。

长期服用本品安全吗？

L－赖氨酸是国家*指定的*食品营养强化剂，它本身就是人体的一种营养成分，是人体蛋白质重要的组成部分。本品也称L－赖氨酸盐酸盐是L－赖氨酸稳定的结合态，进入人体后，会迅速被机体充分吸收和利用。
L－赖氨酸用甘蔗糖蜜等经过高技术微生物发酵，精制提取而成。食用需要量的本品对人体无不良作用，即使长期食用，亦很安全。根据国内外的专家研究证明，L－赖氨酸的安全性几乎与白糖、食盐相同。简单的说，L－赖氨酸就是人体必须的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。我们知道，蛋白质是构成人体细胞的主要成分，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基

酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等等。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L－赖氨酸是必不可少的，少了它，其它的氨基酸就受到限制或得不到充分利用，因此科学家把它称为人体*线必须氨基酸。同时，L－赖氨酸还是控制人体生长的最重要物质---抑长素（Somatotation，ss）中最重要的成分，对人的*和周围*都起着重要作用。L－赖氨酸不能由人体自身合成，必须从体外补充。

※ L－赖氨酸作为营养强化剂在发达国家的应用因人体每天赖氨酸摄入量不足，易造成大面积人群导致*的发生，故把它制定为营养强化剂。二十世纪中后期以来，世界上很多国家都十分重视L－赖氨酸对国民健康的营养作用。欧美、日本等发达国家以法令的方式强制在各类食品中添加L－赖氨酸，以改善国民的体质。如现在日本国民身高比20多年前足足高出10厘米，就是与日本政府战后把L－赖氨酸作为“特殊营养品”在中小学生的午餐中强制添加有关。

L－赖氨酸不能由人体自身合成，必须从体外补充，人体如果缺乏L－赖氨酸就会导致机体代谢功能障碍，发生生长迟缓、脑发育不全、个子矮小、*、*、精力不足等现象。

  主要成份：L-盐酸赖氨酸(也称为L-赖氨酸盐酸盐)