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乳酸钠/乳酸钠 酸度调节剂 食品级 添加剂 原料 防腐剂
- 起订量 (公斤)价格
- 1-30¥16 /公斤
- 30-100¥14 /公斤
- ≥100¥10 /公斤
- 产地:中国 郑州
- 型号:食品添加剂
- 发布日期: 2017-03-21
- 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 | 食品添加剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25公斤/桶 |
成分 | 其他 |
有效物质含量 | 85% |
含量 | 85% |
类型 | 其他 |
乳酸钠 含量99% 性状: 用途:酸度调节剂 防腐剂 食品稳定剂
用途:乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂
分子式:C3H5NaO3 分子量:112.06
性状:乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。
乳酸钠在食品行业的用途
1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、*、延长产品货架期;
2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势;
3) 特别在肉制品中有如下显著效果:
a. 延长货架期,可延长 30% 至 * ,甚至更长;
b. 抑制食品中致病菌如:HT 大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性;
c. 增强与保持肉的风味;
e. 作为一种盐不仅可减少氯化钠用量,同时乳酸钠对低盐性*人、*人、**来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。