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产品展厅
食品级油容抗氧化剂TBHQ 特叔丁基对苯二酚
  • 产地:中国 河南郑州
  • 价格: ¥145/公斤
  • 发布日期: 2018-04-23
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS 1948-33-0
型号 25kg/纸板桶
包装规格 25kg/纸板桶
有效物质含量 99%
含量 99%

叔丁基对苯二酚

     叔丁基对苯二酚,又名叔丁基氢醌,简称TBHQ,分子式为C10H14O2,相对分子质量为166.22。叔丁基对苯二酚为白色粉状晶体,有特殊气味,熔 点126.5~128.5,沸点300摄氏度。易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂,不溶于水。对热稳定,遇铁、铜离子不形成有色物质,但在见光或碱性条件下可 呈粉红色。

性能

       叔丁基对苯二酚有较强的抗氧化能力。对植物油而言,抗氧化能力顺序为TBHQ>PG>BHT>BHA;对动物油脂而言,抗氧化能力顺序为TBHQ>PG>BHA>BHT。

TBHQ对稳定油脂的颜色和气味没有作用,在焙烤食品中它没有“携带进入”能力,与BHA混合使用时可改善此性质,但在油炸食品中具有这种能力。

TBHQ对其他的抗氧化剂和螯合剂有增效作用,在其他酚类都不起作用的油脂中,它还是有效的。柠檬酸的加入可增强其抗氧化活性。在植物油、膨松油和动物油脂中,TBHQ一般与柠檬酸结合使用。

 

TBHQ的特点

 

①.本品抗氧化效果理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。           

 

②.能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

 

③.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品, 承受温度可达230℃以上。 

 

④.一剂多能,能有效*。

 

 

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