![]() |
- 产地:中国 河南郑州
- 价格: ¥580/公斤
- 发布日期: 2018-04-23
- 更新日期: 2022-09-07
主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/桶 |
外观 | 白色结晶性粉末 |
保质期 | 24 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 维生素B1 |
含量 | 99% |
维生素B1(盐酸硫胺素)
中文名:维生素B1
化学式C12H16N4OS(?HCl)
分子量300.81
水溶性易溶于水
外观白色结晶或结晶性粉末
又称:赛阿命(thiamin,thiamine)、硫胺素、维他命B1、维生素乙一、乙一素、Betalin S
英文名称:thiamine
CAS号:59-43-8
EINECS号:200-425-3
维生素B1为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
基本概述
在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
感官要求
色泽 白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和组织状态,
嗅其气味。
气味 通常具有微弱的特殊臭味
组织状态 结晶或结晶性粉末
熔点 约248℃熔融,同时分解
理化指标:
项目 指标
维生素B1(以C12H17ClN4OS?HCl 计,以干基计),w/% 98.5~101.5
pH(25 g/L 溶液) 2.7~3.4
溶液的颜色 通过试验
硝酸盐(20 g/L 溶液) 通过试验
干燥减量,w/% ≤ 5.0
灼烧残渣,w/% ≤ 0.1
铅(Pb)/(mg) ≤ 2
砷(As)/(mg) ≤ 2
-----------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------