甘露醇又称D-甘露糖醇，通用名：甘露醇，英文名：Mannitol。是一种性能优越的功能性糖醇。

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

性状：1、原料：无色或白色结晶性粉末；

适宜的甜味—甜度为蔗糖的0.55-0.65倍

低热值—能量仅为1.6千卡/克，为蔗糖的40%

不吸潮—六元糖醇中不容易吸潮的品种 

性质稳定

食品：

    无糖口香糖的甜味剂或防粘剂；

    制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣；

    用于饮料、糖果、烘烤及其它食品。

其它：

    替代甘油生产牙膏；

    甘露醇聚氨酯

    甘露醇酐油酸酯；

    电解电容器的电解液；

    某些微生物的良好培养基。

D-甘露糖醇是一种低热量甜味剂；可以用作胶姆糖及糖果的防粘剂；组织改良剂；保湿剂。

【D-甘露糖醇------使用方法】

1. EEC规定不得作为婴幼儿特殊强化食品。可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖。

2. FDA

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