迷迭香提取物：油溶抗氧化剂 

规     格：分装1000g  

颜     色：褐色粉末  

英 文 名 字：Rosemary

别     名：海之朝露  

   其提取物为白色粉末（脱色处理）或淡黄绿色至淡黄色粉末。

脂溶性产品：

   主要适用于脂溶性成分的抗氧化。用于食用油脂、烘焙食品、肉制品、调味品、油炸食品、水产品、糖果、保健品、宠物食品等领域。

水溶性产品：

   主要适用于水溶性成分的抗氧化。主要用于水产品保鲜加工、色素、口服液、沐浴露、洗发水、饮料、酒类和透明包装产品中。

   迷迭香提取物还是理想的防腐剂。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。

   以15%的迷迭香脂溶性提取物为例，在大多数肉制品或禽类制品中，添加分量为脂肪含量的0.01%——0.03%；为防止鸡肉的风味与色泽降解，应添加相当于其脂肪含量的0.1%——0.03%的迷迭香脂溶性提取物。

  用量0.02%左右，可显著提高油脂抗氧化性：大豆油提高4倍，棉籽油提高2倍，菜子油提高6倍，苏子油提高3倍，核桃油提高10倍，花生油提高40倍，调和油一般提高3~15倍，且能抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌。

(一般加入量在0.02%-0.06%内,即达到抗氧化效果,也不影响产品外观。)