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食品级果胶分解酶制剂 果胶酶2-10万u单
- 起订量 (千克)价格
- 24-199¥190.00 /千克
- ≥199¥180.00 /千克
- 产地:中国 河南
- 发布日期: 2018-04-25
- 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 1*25 |
CAS | 有 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.02% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 铝箔袋 |
酶活力 | 50000 |
有效物质含量 | 99% |
重金属 | 0.02% |
品名:果胶酶
包装:纸板桶
规格:25kg
储存:本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。
CAS号:9032-75-1
详细介绍:果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈褐色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。
【PH值特性】作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5。
【温度特性】作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。
【应用范围】果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。①果浆用酶:②果汁用酶:
【贮存】本品最佳贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
检测项目 | 质量标准 |
酶活力/(U/g) | 5万 |
水分 | ≤8.0% |
细度(过40目) | ≥75% |
重金属 | ≤0.004% |
铅 | ≤0.001% |
砷 | ≤0.0003% |
大肠菌群 | ≤3000个/100g |
沙门氏菌 | 不得检出 |