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食品级氨基酸原料L-脯氨酸粉作用

食品级氨基酸原料L-脯氨酸粉作用

产品介绍:

中文产品名称:L-脯氨酸英文产品名称:L-Proline化学分子式:C5H9NO2化学名称:特征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和独特甜味及风味,能改善果汁饮料...


  • 价格: 125
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 郑州

产品详细说明

主要用途 营养强化剂
型号 食品级
包装规格 25公斤/桶
外观 白色结晶性粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 脯氨酸
含量 99%

 

中文产品名称:L-脯氨酸


英文产品名称:L-Proline


化学分子式:C5H9NO2


化学名称:


特征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和独特甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量较多,其生理作用与关节、腱的功能关系密切。


质量标准:FCC,1996


项目

质检标准


含量(干燥后)

98.5%~101.5%


灼烧残渣

≤0.1%


重金属(Pb计)

≤0.002%


≤10mg/kg


干燥失重(105℃,3h)

≤0.3%


旋光度[α]20D

 -84°~ -86.3°



功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。



推荐使用量及注意事项:



1.占食品总蛋白质量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。



2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。

3.可安全用于食品。