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食品级氨基酸原料L-脯氨酸粉作用
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥125 /公斤
- 25-500¥115 /公斤
- ≥500¥110 /公斤
- 产地:中国 郑州
- 发布日期: 2018-04-26
- 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25公斤/桶 |
外观 | 白色结晶性粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 脯氨酸 |
含量 | 99% |
中文产品名称:L-脯氨酸 | ||||
英文产品名称:L-Proline | ||||
化学分子式:C5H9NO2 | ||||
化学名称: | ||||
特征与用途:无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和独特甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量较多,其生理作用与关节、腱的功能关系密切。 | ||||
质量标准:FCC,1996 | ||||
项目 | 质检标准 | |||
含量(干燥后) | 98.5%~101.5% | |||
灼烧残渣 | ≤0.1% | |||
重金属(Pb计) | ≤0.002% | |||
铅 | ≤10mg/kg | |||
干燥失重(105℃,3h) | ≤0.3% | |||
旋光度[α]20D | -84°~ -86.3° | |||
功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。 | ||||
推荐使用量及注意事项: | ||||
1.占食品总蛋白质量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。 | ||||
2.FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品,均50。 | ||||
3.可安全用于食品。 | ||||