品名：柠檬酸锌

 

性状：白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

 

 

  用作营养强化剂锌质强化剂，应用到食品。柠檬酸锌为有机锌补剂；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。

 

质量指标：CP2010

 

 

 

项 目	指 标	项 目	指 标
含量%	≥98.5	铅盐	≤10ppm
酸度	通过试验	碱度	通过试验
砷盐	≤2ppm	铁盐%	≤0.005
干燥失重%	≤6.5	/	/

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