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- 产地:中国 河南郑州
- 价格: ¥120/公斤
- 发布日期: 2018-04-27
- 更新日期: 2022-09-07
主要用途 | 用于洗涤液 |
产品规格 | 25公斤/桶 |
CAS | 9014-01-1 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.02% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25公斤/桶 |
酶活力 | 20万u |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.02% |
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液体碱性蛋白酶 用于洗涤液,洗洁精洗化产品生产。
全水溶碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,最适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、等行业。
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碱性蛋白酶
1基本简介
碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶[1] 。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性,它只能对蛋白质水解,不能作用于淀粉、脂肪等物质。
外观一般呈粉末状,也有部分呈微球状。
2来源
碱性蛋白酶的主要来源为微生物提取,研究和应用较多的主要是芽孢杆菌,以枯草杆菌为最,也有少量其他菌种,比如链霉菌。
菌种的生产能力和所含的酶活性、稳定性往往达不到工业生产的需求,需要对菌种进行筛选改进,常用的方法有诱变、基因工程、蛋白质工程、孢子热处理等。主要目标是提高酶的活性、稳定性(耐温耐碱)、抗氧化、合性能。
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