葡萄皮提取 葡萄皮红色素作用

【名称】葡萄皮色素（改善葡萄酒的颜色，有葡萄的自然香味）

【重量】1kg

【使用方法】

直接加入酒中，能完全溶解；每升葡萄酒0.5-1克。也可以根据自己需求添加。

【产品特性】

葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的天然食用色素。主要成分为花色苷色素，包括

锦葵色素-3-葡糖啶、丁香啶等。产品为暗紫色粉末，

易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：

酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；

碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈紫色，遇蛋白质变暗紫色。适用于配制酒、

碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。