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【产品名称】：β-胡萝卜素油

【物化性质】：本品是将through 40# Sieve(US);β-胡萝卜素悬浮于植物油中，并添加适当抗氧化剂而制成，较易氧化。

【项目指标】：

【外观】：深红色粘稠液体

【含量】（以C40H56计）：≥30.0%

【最大吸收峰（环已烷中）：453~457nm

重金属（以bp计，抽检）：≤0.001%

砷（以As计，抽检）：≤0.0003%

用途：在食品及药品中以黄色或者淡黄*色素添加。

 

【其它名称】β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素
【产品规格】30%油悬液，具有良好流动性.，用时用植物油大豆油、菜籽油、玉米油等进行稀释。
【提取来源】β-胡萝卜素微结晶在食用植物油中悬浮，形成悬浮体系。食用植物油可以隔绝β-胡萝卜素晶体与空气的接触，并减弱光照的强度，从而增加了β-胡萝卜素的稳定性。这种油悬浮物中β-胡萝卜素的含量一般为30%，并具有一定的粘性，但可流动。用于软胶囊或化妆品等

【提取工艺】原料--离心--烘干--萃提--水化--皂化--水洗--脱溶--结晶--干燥--成品--精调--油品
【理化特性】黄红色油状液体，对光、热及氧不稳定,易溶于乙醇和乙醚、氯仿苯和植物油。熔点176～182℃。在体内是维生素A的合成前体，在肝、大肠中酶催化下分解成两分子维生素A，故也称维生素A原、前维生素A（Provitamin A）。胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定，效力也*的一种.

【*】
 β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的本品CWSβ—胡萝卜素，水溶性、稳定性*，几乎所有的食品都可应用。
【应用范围】

一、食品添加剂:水溶油溶性食品着色，均可使用;饮料中的运用；焙烤食品的着色；肉制品、果冻的着色；冰淇淋、面食、乳制品的着色

二、医药保健品：制成各种胶囊产品

三、化妆品中：比如在口红、胭脂等产品中加入本品，既能使用色泽丰富，又能营养滋润皮肤。

四、饲料中：做为饲料添加剂使用，起到促生长的作用。

包装：β-胡萝卜素配油应装入避光密闭的容器内，5公斤、10公斤铝桶，外用纸箱，也可以按客户需要包装。装后需充氮或抽真空。

保质期：12个月

贮存：本品较易氧化，应在避光、干燥阴凉处贮存（以15℃以下之低温），以*受热。

β-胡萝卜素>1%;β-胡萝卜素>10%;β-胡萝卜素>20%为粉状，水溶性！

β-胡萝卜素>30%为油状，悬浮液

用途一：主要应用于食品、保健品和药品

用途二：食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

用途三：作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用途四：作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

用途五：营养增补剂和色素。按我国*颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。

用途六：药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。

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