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产品展厅
食品级胃蛋白酶/食品级/酶制剂1kg起订
  • 产地:中国 郑州
  • 价格: ¥195.00/千克
  • 发布日期: 2017-02-24
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 食品添加剂
产品规格 1/25箱
CAS
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
型号 食品级
包装规格 1kg/袋
酶活力 1000
有效物质含量 99%
重金属 0.01%

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河南安锐生物科技 温馨提醒您:

 

      报价随市场波动,小批量可直接购买。大批量可联系我方获取*报价信息。

                

 

满500元 可以申请发票 及证件,500元以下补20元可提供 发票及证件

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胃蛋白酶 9001-75-6

胃蛋白酶   450元/公斤 

优级纯GR     用途:酶制剂

【性状】胃蛋白酶为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。

【鉴别】取本品的水溶液,加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液,即发生沉淀。
【用途】胃蛋白酶主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。

胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由*中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键,故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白,动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白,以及催化植物蛋白等的水解。但是,不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。除水解天然蛋白质外,还能水解某些多肽和二肽。其最适pH值为1.5~2.0。在医药上用作消化剂等。
   胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性,其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。

用途:酶制剂,



 

 

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