食品级皮胶160-300冻力也就是我们常说的明胶，是由住过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的，通常被用来制作果冻和其他的甜点，是一种无脂肪的高蛋白，而且不含有胆固醇，营养型食品增稠剂。
明胶在食用之后也不会使人发胖，也不会导致体力的下降，还是一种强有力的保护胶体，乳化力很强，在进入到胃后可以抑制牛奶、豆浆等蛋白质因为胃酸作用而引起凝聚作用，从而有利于食品的消化。它能够用于医用软硬胶囊、外科敷料、食品添加剂、汽水悬浮剂、雪糕等食品行业之中。
