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L氨-谷氨酸

发表时间:2017-11-20

  L氨-谷氨酸是一种外观为白色或者无色的结晶或粉末,几乎无味、无臭,有特殊的滋味和酸味,它的CAS号是56-86-0,分子式是C5H9O4N,相对分子质量为147.1。

  L氨-谷氨酸可以作为生产氨酸钠的主要原料;作为增鲜剂、营养增补剂等,也可以用来作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂。它在保存的时候需要注意放在阴凉、干燥、清洁和遮光的环境之中,不可以和有毒、有害物质混放,避免污染。


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