食品级明胶的外观呈现为一种浅黄色半透明晶体，它通常被用来制作果冻和其他的甜点，是由煮过的动物骨头，皮筋和筋腱制作而成的。同时它也是一种无脂肪的高蛋白、不含胆固醇的天然营养型食品增稠剂，在食用之后不会使人发胖，也不会导致体力下降。它的应用范围也很广，今天小编就来和大家简单的介绍一下。
食品级明胶能够用于医药软硬胶囊、外科敷料，在食品方面可以作为食品添加剂，用于糖果、冰糕、火腿等，也可作为汽水的悬浮剂。
